Глава Министерства просвещения Сергей Кравцов уверен, что сделать школьное
питание более качественным и здоровым сможет система шведского стола. Своим
мнением он поделился в беседе с журналистами издания «Известия».
«Одно из возможных решений проблемы — работа школьных столовых по принципу
широкого выбора блюд самими детьми, где-то такую систему называют шведский
стол. Сделать это можно уже сегодня, ведь этот вопрос входит в компетенцию
образовательных организаций», — рассказал Кравцов.
По его словам, уже сейчас в школьных столовых не встретишь тех же сосисок,
макарон, блинов, колбасы и других продуктов, не рекомендуемых для детского
питания.
Хотя система шведских столов и сможет улучшить качество питания в школах,
ему могут противодействовать недобросовестные поставщики, которые ради
экономии ухудшали вкусовые и энергетические свойства блюд. Данная ситуация
особенно характерна для Санкт-Петербурга, где ежегодно происходят скандалы
с участием крупных частных комбинатов.
Например, один из лидеров рынка поставщик «Артис-Детское питание» поставлял
в школы завтраки, которые содержали на 30% меньше калорий, чем того
требовалось в соответствии с технологической картой.
Не соблюдал энергетическую ценность блюд для воспитанников одного из детских
садов Петербурга и комбинат «Серна». Там же зафиксировали нарушение требований
СанПиНа в граммовке каши – детям давали порцию в 120 грамм вместо 150 грамм.
Еще один поставщик — комбинат «Северная Столица», поставлял в школу №174
нектарины, вес которых не соответствовал установленным требованиям на 29%.
Об этих и других проблемах в сфере соцпитания ранее рассказывал бывший начальник
Управления социального питания Алексей Барабанщиков. По его словам, бездействие
Смольного и губернатора Петербурга Александра Беглова в решении проблем соцпитания
привело к распространению коррупционных связей среди комбинатов и районных чиновников.
Как сообщают СМИ, за подобную критику Барабанщиков подвергся уголовному преследованию,
а позже лишился должности. По мнению журналистов, подобная кампания не прошла без
личного участия Александра Беглова.
По информации: Peterburg News